东北家常土豆泥的做法 ，东北家常土豆泥的做法大全
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本文目录
一盆稀疏的土豆泥能做成什么
做为一名东北人那可做很多 ，和米饭白菜小葱香菜大酱等放在一起就可以包一个香喷喷的做法做法大饭包 ，和蒸熟的东北东北大全茄子一起拌成茄子土豆泥 ，放上面粉，家常家常再切点青菜放在一起煎成土豆饼 ，土豆土豆和牛肉馅元葱芝士等放一起炸做成芝士土豆 ，泥的泥总之怎么做都好吃 。做法做法
东北丝饼的家常做法
用料
面粉200克，盐3克 ，水120克 ，花生油适量 ，大葱适量 ，圆葱适量
做法步骤
步骤1
用120克凉水将3克食盐化开，倒入200克面粉中和成面团 ，揉光滑后醒发15分钟 。锅里放多些油，加入大葱和圆葱慢火熬葱油 ，等到锅里的大葱和圆葱炸到金黄色时捞出 ，剩下的油晾凉待用 。
步骤2
醒好的面团切成剂子 ，每个大约50克左右。将剂子由中心分别向四个角擀，擀成长方形的薄面皮 ，尽量擀得薄些 。面皮擀好后可以往上面再撒上少许盐 ，然后再刷上一层葱油 。
步骤3
从最上面开始，用刀横着将面皮切成粗细均匀的细条 。从下往上把切好的面条排着卷起来 ，一边卷一边往上再刷层油 ，使每根面条都刷到油 。
步骤4
都卷到一起后放置在面板上 ，让卷好的面条进行松弛 。继续擀下一个面皮 。在擀下一个面皮时 ，要撒些面粉在面板上 ，不然面板上有油 ，面皮不好擀 。
步骤5
依次把所有面皮都切条卷起抹油 。然后从第一个松弛的面条开始,用手分别从两头一边往外轻拉面条一边各自向中间卷 。由于面条松弛了一段时间 ，只要轻轻用手拉长基本不会断 。
步骤6
最后把两个卷叠到一起。用手压成饼 。电饼铛放油 ，油一定要多放一些 ，放油少了容易煎糊 、煎不熟 。放入饼调到最小火煎制 ，煎到一面上色后翻面,反复翻面煎到两面金黄就熟了 。
步骤7
等饼稍微凉一会儿 ，用手将饼从中间往外捏松拉散 ，使饼丝散而不碎 ，放入盘中即可 。
小米的包法
东北人做饭包不叫包饭包而是叫打饭包 ，米饭必须用大米和小米混在一起焖成的二米捞饭；用的是那种刚采摘的新鲜的大白菜叶子，专门用来打饭包 ，是论片卖的；用的酱也是东北独特味道的大酱做成的鸡蛋酱；还要拌上东北独特做法的油汪汪的土豆泥和新鲜的葱丝香菜；打成豪爽的大包 ，两手捧着吃 。现在在传统的做法中又加上了炸得酥脆的土豆丝和拍碎的香辣酥 ，吃起来更香了 。
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